Cookies Eksis

Selamat Hari Raya Lebaran yah teman-teman, gimana rendang sama opornya? Endues kan? eh tapi momen lebaran gini kalo kita silaturhami biasanya pasti ada kue kering yang eksis abis, nastar! Gilak ini kue udah kaya minimarket frenchise dimana-mana aja ada!

Kebetulan setiap tahun gue, iya gueh selalu bikin kue nastar ini sendiri! Eh enggak sendiri deng dibantuin sama si Mey ade gue hhehe. Rontok juga nih badan kalo gue mesti ngerjain sendiri, Bikinnya gampang kok asal kita sabar ngebentuk tuh biji nastar satu persatu, nah kali ini gue mau ngebocorin resep nastar buatan gue, hihihi, dijamin beda karena nastar buatan gue ini pake keju, penasaran? Yuk kita cek bahan-bahannya.

Bahan-bahan  Utama
1. 4 Bungkus margarin

2. Rom butter 1 ½ sendok the

3. Gula Halus 1 bungkus

4. Vanili 3 bungkus

5. Susu bubuk vanila 1 sachet

6. 5 Kuning telur

7. Keju block yang diparut 250 gram

8. Terigu 1 Kg

Bahan pemanis

a. Selai nanas atau selai sesuai selera

b. Putih telur untuk pengoles

c. Sepuhan cair warna kuning tua

1. Masukkan 4 bungkus margarin.

2. Masukkan 1 1/2 sendok teh rom butter.

3. Masukkan gula halus.

 

4. Masukkan 3  bungkus vanilie.

5. Masukkan 1 sachet susu bubuk putih.

6. Masukkan 5 butir kuning telur.

Semua bahan di mixer selama 15 menit hingga merata.

Semua bahan 1 sampe 7 (kecuali terigu) dicampur jadi satu kemudian di mixer selama 15 menit dengan kekuatan sedang.

7. masukkan parutan keju sedikit demi sedikit.

Saat semua adonan sudah tercampur, ambil sedikit adonan ke dalam wadah dan campurkan terigu sedikit demi sedikit.

Kemudian uleni sampai adonan liat (tidak menempel di tangan).

Olesi Loyang dengan sisa margarin yang masih menempel diplastik agar kue yang di oven tidak lengket.

 Olesi loyang dengan sisa margarin.

Ambil adonan yang sudah jadi kemudian pipihkan isi dengan selai, lalu bentuk menjadi bulat kemudian letakkan diatas loyang.

Nah biar tampilan nastarnya makin cantik paripurna, kita kasih blush on hihih, olesi nastar dengan putih telur yang telah dicampur dengan sepuhan, kemudian oven dengan api sedang selama 10-15 menit.

Olesi nastar dengan putih telur yang telah dicampur dengan sepuhan, warna kuning tua.

Oven dengan api sedang selama 10-15 menit.

Ada tips nih, cara mengetahui kue yang di oven sudah matang atau belum, silahkan gunakan sendok atau garpu kemudian sentuh salah satu kue, kalau kue yang disentuh sudah tidak menempel dengan loyang itu tandanya sudah matang.

Oh iya bahan-bahan diatas bisa digunakan untuk terigu 1 KG, tapi terkadang terigu yang digunakan bisa lebih, jadi sebaiknya sediakan terigu cadangan untuk mengantisipasinya.

Nah untuk jenis terigu sendiri sebaiknya menggunakan terigu dengan protein rendah contohnya terigu KUNCI BIRU, terigu jenis ini merupakan jenis terbaik untuk membuat kue kering, sponge dan chiffon cake.

Sementara terigu dengan protein tinggi paling cocok untuk membuat roti dan mini, contoh terigu berprotein tinggi adalah terigu CAKRA KEMBAR.

Tapi berhubung dirumah adanya cuma jenis terigu dengan protein sedang yakni jenis terigu SEGITIGA BIRU akhirnya gue make terigu itu deh pas bikin nastar heheh, sebenernya sih terigu berprotein sedang ini paling tepat digunakan untuk membuat kue bolu, brownies atau muffin.

 Viola ini hasilnya

Selamat mencoba, hati-hati jangan sampai kelamaan dioven yah, bisa-bisa nanti over cook dan berakhir jadi gosong!

Makasih udah mampir jangan lupa tinggalin jejak biar bisa gue kunjungi balik.